Italienisch – DEIN BIOKÄSE

Oliven grün, ohne Stein, mariniert 175g

admin-dbk — Fri, 07 Nov 2025 14:07:44 +0000

Griechische Oliven grün mariniert mit Oregano und Petersilie, ohne Knoblauch und entsteint

Oliven-Mix ohne Stein, mariniert 175g

admin-dbk — Fri, 07 Nov 2025 14:02:26 +0000

Leckere Olivenmischung mit grünen Oliven und Kalamata - Oliven. Mariniert mit Knoblauch, Oregano und Petersilie

Prosciutto Crudo Ital. Landschinken 80g

admin-dbk — Fri, 07 Nov 2025 12:43:12 +0000

Feiner italienischer Rohschinken. Er zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren Duft und delikaten Geschmack aus. Der Schinken enthält kein Nitrit.

Prosciutto Cotto 80g

admin-dbk — Fri, 07 Nov 2025 12:33:08 +0000

Original Italienischer Kochschinken hervorragend zu frischem Spargel Der Schinken wird ohne Nitrat hergestellt

Italienischer Bio Speck geräuchert 80g

admin-dbk — Fri, 07 Nov 2025 12:28:45 +0000

Dieser feine Bio- Speck wird nach alter Trentiner Tradition aus ausgewählten Schweinekeulen hergestellt. Er zeichnet sich durch seinen würzigen und rauchigen Geschmack. Der Schinken enthält kein Nitrit.

Mozzarella di Bufala Campana DOP 125g

admin-dbk — Tue, 04 Jun 2019 11:31:05 +0000

Aus dem Herzen Kampaniens - dem wilden Süden Italiens - stammt der Mozzarella di Bufala Campana DOP. Ein saftiger Kern, eine etwas festere Außenhülle und der feinsäuerliche Geschmack prägen ihren unvergleichlichen Charakter. Heutzutage ist Mozzarella aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Außen faserig und im Kern fast weich eignet sich unsere Büffel-Mozzarella zum Überbacken, für's original Caprese und für wirklich alle anderen Gerichte, in denen eine Mozzarella sein muss. Die italienische Büffelmilch-Spezialität wurde von der Europäischen Union 1996 mit dem Siegel DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) unter Ursprungsschutz gestellt. Dabei gibt es grundsätzlich die 'Mozzarella di Bufala DOP' und noch einmal spezieller, weil neben der Herstellung auch die Milchherkunft und die Produktionsstätte genau festgelegt sind, die 'Mozzarella di Bufala Campana DOP'.

Pecorino Sardo Dolce DOP

admin-dbk — Wed, 29 May 2019 12:47:52 +0000

In der Käserei Argiolas Formaggi wird seit über 50 Jahren auf Süd- Sardinien Schaf- und Ziegenkäse hergestellt. Gekäst werden darf der Sardo nur auf der Insel Sardinien, dies wurde durch die EU mit der Anerkennung des DOP bestätigt. Die Geschichte dieser Käsesorte ist uralt und die Sarden sind besonders stolz auf diesen 100%igen Schafkäse. Der Pecorino Sardo wird in zwei Varianten Dolce und Marturo hergestellt. Der Pecorino Dolce DOP ist nur 3 Wochen gereift, dementsprechend ist sein Geschmack mild und unkompliziert. Dazu paßt unser Weißwein Riesling und Perlwein Secovin sowie Ciabatta und Roggenvollkornbrot.

Taleggio DOP

Mon, 17 Dec 2018 09:32:47 +0000

Taleggio DOP ist ein Bio-Weichkäse, der in der Provinz Bergamo im Val Taleggio hergestellt wird. Die Käserei casArrigoni liegt in den Bergen von Paghera di Tallegio und bezieht ihre Milch direkt vor Ort von einem Bauernhof mit 120 Kühen. Der Taleggio DOP hat eine quadratische Form mit einem typischen Muster auf der Rinde. Charakteristisch für den ursprünglichen Taleggio ist die geschmeidige, rosafarbene Rinde mit einem graugrünen Schimmelbelag. Es entwickelt sich, während es reift. Unterstützt wird diese Entwicklung durch das tägliche Bestreichen des Käses mit Salzwasser. Dies verleiht dieser Käsespezialität ihren besonderen Geschmack; Butterig, vollaromatisch mit leichter Süße.

Parmigiano Reggiano DOP

Sun, 16 Dec 2018 14:36:31 +0000

Dies ist ein original Parmesan- Käse mit herkunftsgeschützter Bezeichnung. Er wird in den Apenninen rund um Reggio Emilia aus reiner Bio- Heumilch hergestellt. Da der strohfarbene Teig eine splitternde Struktur hat, wird der Käse in dünne, keilförmige, zur Mitte hin verlaufende Stücke aufgeschnitten bzw. gebrochen. Er schmeckt würzig, intensiv und ausgeprägt. Er ist mind. 24 Monate gereift und hat typische Salzeinschlüsse. Der Parmesan kann gut gerieben zur Verfeinerung von Tomatensaucen, leckeren Salaten und zum Überbacken verwendet werden.

Gorgonzola cremoso DOP

Sun, 16 Dec 2018 14:27:19 +0000

Gorgonzola wird in der Lombardei hergestellt, auch die Milch muss aus dieser Region stammen. Insgesamt reift er 60 Tage. Zunächst wird eingesalzen und nach einer Woche werden die Blauschimmerlkulturen injiziert. Ein absoluter Hochgenuss. Blauschimmelkäse haben einen pikanten kräftigen Geschmack. Zu diesem Biokäse harmonieren in erster Linie süße Rotweine wie z.B. Regent halbtrocken oder ein Gewürztraminer. Dazu passen Sesambrötchen, Pumpernickel und Roggenvollkornbrot.