Österreichisch – DEIN BIOKÄSE

Erzherzog Johann

admin-dbk — Fri, 08 Aug 2025 10:07:21 +0000

Der Erzherzog Johann ist ein mehrfach ausgezeichneter Käse. Zwei Jahre in Folge war er bereits Käse-Kaiser. Beim World Championship Cheese Contest (WCCC) erzielte er Gold in zwei unterschiedlichen Hartkäse-Kategorien. Eine Besonderheit dieser Käsespezialität ist die Herstellung aus Heumilch. Der Geschmack des Österreichers ist sehr aromatisch würzig mit leicht süßlichem Duft nach Ananas. Er hat typische Rotkulturaromen von gerösteten Zwiebeln und leicht nussiger Note. Der Käse ist mindestens 6 Monate unter einer Naturrinde gereift.

Bergkäse 3 Monate gereift

admin-dbk — Fri, 08 Aug 2025 09:52:17 +0000

Der Bergkäse aus dem Zillertal ist ein milder, fein-nussiger Käse für die ganze Familie mit ausgewogenem Bergkäsearoma. Er paßt gut zu Salat, zur Brotzeit und ist zum Überbacken und Kochen gut geeignet. Rezepttipp: Zillertaler Käsespätzle Weinempfehlung: Weißweine wie beispielsweise Chardonnay oder Weißburgunder

Die exzellente Qualität des Bergkäses hat mehrere Gründe: Die Verarbeitung roher Heumilch, die traditionelle Herstellung sowie der Status als Bergkäse, denn auch der ist als Standardsorte geschützt. Berggebiete sind gesetzlich definiert. Es sind Gebiete, in denen eine Nutzung des Bodens erheblich eingeschränkt ist sowie die Arbeitskosten bedeutend höher sind.

Edler Weißer – Kürbis Kernbeißer

admin-dbk — Mon, 23 Sep 2019 08:13:39 +0000

Eine Hommage an die herbstliche Fülle der Natur ist der HerbstBrie Kürbis-Kernbeißer von der ÖMA. Der angenehm nussige Kürbiskern-Geschmack verbindet sich harmonisch mit dem rahmigen Schmelz des mildgereiften Weichkäses. Ein trendiger Rahmbrie mit knackigem Biss!

Felix Austria, Hausbergkäse

Sat, 15 Dec 2018 14:49:01 +0000

Dieser Käse aus Österreich wird aus bester Alpenrohmilch gekäst und reift mindestens 4 Monate unter einer Naturrinde. Er hat ein rundes, mildes Aroma uns ist auch für Kinder sehr gut geeignet. Er paßt als milder Käse gut zu einer Käseplatte, zur Brotzeit, zu Salaten und kann auch zum Überbacken verwendet werden. Sein Preisleistungsverhältnis ist herausragend.