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	<title>Rohmilch &#8211; DEIN BIOKÄSE</title>
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	<description>Hier kannst Du feinen Biokäse online bestellen</description>
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	<title>Rohmilch &#8211; DEIN BIOKÄSE</title>
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		<title>L&#8216; Etivaz AOP Floral 6 Monate</title>
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		<dc:creator><![CDATA[admin-dbk]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 16 Oct 2026 12:58:07 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[L'Etivaz kommt vom französischen Wort estivage - Sömmerung - womit das Übersommern der Kühe auf der Alp bezeichnet wird. L'Etivaz AOP ist ein Hartkäse, der in etwas mehr als hundert Alpkäsereien in den Waadtländer Alpen von Mai bis Oktober aus Rohmilch hergestellt wird. Die Rohmilch wird direkt vor Ort verarbeitet und steckt voller Aromen der feinen Alpkräuter. Es ist vorgeschrieben, dass die Milch über dem offenen Feuer verkäst wird, in Handarbeit gemäß traditionellem Rezept. Der L'Etivaz hat einen feinen, ausgewogenen, aromatischen Geschmack mit Nouancen von Röstzwiebeln. Der Käse wird aufgrund seines Aromas gerne im Fondue oder zu warmen und kalten Gerichten gehobelt gereicht. Er passt hervorragend zur Brotzeit und Salat mit Früchten. Mit seinem ausgewogen, aromatischen Geschmack und feinem Aroma passt er als mittlerer Käse zu einer anspruchsvollen, Französischen Käseplatte.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[L'Etivaz kommt vom französischen Wort estivage - Sömmerung - womit das Übersommern der Kühe auf der Alp bezeichnet wird. L'Etivaz AOP ist ein Hartkäse, der in etwas mehr als hundert Alpkäsereien in den Waadtländer Alpen von Mai bis Oktober aus Rohmilch hergestellt wird. Die Rohmilch wird direkt vor Ort verarbeitet und steckt voller Aromen der feinen Alpkräuter. Es ist vorgeschrieben, dass die Milch über dem offenen Feuer verkäst wird, in Handarbeit gemäß traditionellem Rezept. Der L'Etivaz hat einen feinen, ausgewogenen, aromatischen Geschmack mit Nouancen von Röstzwiebeln. Der Käse wird aufgrund seines Aromas gerne im Fondue oder zu warmen und kalten Gerichten gehobelt gereicht. Er passt hervorragend zur Brotzeit und Salat mit Früchten. Mit seinem ausgewogen, aromatischen Geschmack und feinem Aroma passt er als mittlerer Käse zu einer anspruchsvollen, Französischen Käseplatte.]]></content:encoded>
					
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		<title>MONLESI Schweizer Bergkäse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[admin-dbk]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 16 Oct 2026 12:45:16 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Der Monlesi ist eine Spezialität aus der Käserei der Fromagerie des Sagnettes, gelegen auf rund 1.100 m Höhe im Vallée de la Brévine in dem Neuenburger Jura, auch bekannt als das Schweizer Sibirien. Die junge, dynamische Käserei wird seit 2024 von Alexi Frey geführt. Vier Käser verarbeiten hier an sieben Tagen pro Woche jährlich rund 3,5 Mio. Liter Milch - mit großer Sorgfalt und klarem Fokus auf Qualität. Die Käserei ist seit 2020 biozertifiziert. Der MONLESI harmoniert hervorragend mit Sauerteig- oder Nussbrot, Birnen, Äpfeln und Trauben. Ein Hauch Honig oder Birnenchutney rundet sein Aroma ab, während geröstete Nüsse seine Würze unterstreichen. Auch warm eingesetzt - etwa über Kartoffeln, Polenta oder Ofengemüse - überzeugt er mit cremigem Schmelz.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[Der Monlesi ist eine Spezialität aus der Käserei der Fromagerie des Sagnettes, gelegen auf rund 1.100 m Höhe im Vallée de la Brévine in dem Neuenburger Jura, auch bekannt als das Schweizer Sibirien. Die junge, dynamische Käserei wird seit 2024 von Alexi Frey geführt. Vier Käser verarbeiten hier an sieben Tagen pro Woche jährlich rund 3,5 Mio. Liter Milch - mit großer Sorgfalt und klarem Fokus auf Qualität. Die Käserei ist seit 2020 biozertifiziert. Der MONLESI harmoniert hervorragend mit Sauerteig- oder Nussbrot, Birnen, Äpfeln und Trauben. Ein Hauch Honig oder Birnenchutney rundet sein Aroma ab, während geröstete Nüsse seine Würze unterstreichen. Auch warm eingesetzt - etwa über Kartoffeln, Polenta oder Ofengemüse - überzeugt er mit cremigem Schmelz.]]></content:encoded>
					
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		<title>Hofkäse TomOrRo mediterrane Kräuter</title>
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		<pubDate>Wed, 22 Apr 2026 15:39:39 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Diese Variante des Hofkäses von Hof Dannwisch ist dezent mit getrockneten Tomaten, Oregano und Rosmarin verfeinert. Wie alle Käse von Hof Dannwisch wird auch er aus reiner Demeter Vorzugsheumilch gekäst.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[Diese Variante des Hofkäses von Hof Dannwisch ist dezent mit getrockneten Tomaten, Oregano und Rosmarin verfeinert. Wie alle Käse von Hof Dannwisch wird auch er aus reiner Demeter Vorzugsheumilch gekäst.]]></content:encoded>
					
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		<title>Hofkäse Paprika &#038; Chili</title>
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		<dc:creator><![CDATA[admin-dbk]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 22 Apr 2026 15:34:34 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Der Hofkäse Natur ist die Grundlage für diesen leckeren Käse. Der Teig ist mit Paprika und Chilistückchen verfeinert. Der Käse ist mit Rotschmierekulturen gepflegt und auf Holzbrettern naturrinden-gereift. Wie alle Käse von Hof Dannwisch wird auch er aus reiner Demeter Vorzugsheumilch gekäst.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[Der Hofkäse Natur ist die Grundlage für diesen leckeren Käse. Der Teig ist mit Paprika und Chilistückchen verfeinert. Der Käse ist mit Rotschmierekulturen gepflegt und auf Holzbrettern naturrinden-gereift. Wie alle Käse von Hof Dannwisch wird auch er aus reiner Demeter Vorzugsheumilch gekäst.]]></content:encoded>
					
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		<title>Husumer, Backensholzer Rohmilchkäse</title>
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		<dc:creator><![CDATA[admin-dbk]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 12 Mar 2026 15:06:39 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Der Husumer Backensholzer Rohmilchkäse überzeugt durch eine ausgewogene Kombination aus Rot- und Weißkulturen, die je nach Reifegrad ein mildes bis aromatisches Geschmackserlebnis bieten. Die Reifung auf speziellen Tonziegeln verleiht ihm eine besondere Textur und unterstreicht seine hochwertige Qualität. Optisch präsentiert sich der Käse mit einer naturnahen Rinde und einer cremigen, leicht gelblichen Schnittfläche. Im Geschmack erinnert der Husumer an Munsterkäse, zeigt jedoch eine eigene, komplexe Note. Als Bestandteil der Biokiste bereichert er jedes Frühstück und ist auf dem Käsebrett ein vielseitiges Highlight. Zubereitungsvorschlag: Genieße den Husumer pur mit frischem Brot oder zu milden Obstsorten.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[Der Husumer Backensholzer Rohmilchkäse überzeugt durch eine ausgewogene Kombination aus Rot- und Weißkulturen, die je nach Reifegrad ein mildes bis aromatisches Geschmackserlebnis bieten. Die Reifung auf speziellen Tonziegeln verleiht ihm eine besondere Textur und unterstreicht seine hochwertige Qualität. Optisch präsentiert sich der Käse mit einer naturnahen Rinde und einer cremigen, leicht gelblichen Schnittfläche. Im Geschmack erinnert der Husumer an Munsterkäse, zeigt jedoch eine eigene, komplexe Note. Als Bestandteil der Biokiste bereichert er jedes Frühstück und ist auf dem Käsebrett ein vielseitiges Highlight. Zubereitungsvorschlag: Genieße den Husumer pur mit frischem Brot oder zu milden Obstsorten.]]></content:encoded>
					
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		<title>Windrather Taler mit Bockshornkleesamen</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2025 13:59:04 +0000</pubDate>
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		<title>Windrather Taler mit Kümmel</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2025 13:55:25 +0000</pubDate>
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		<title>Windrather Blaumann</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2025 13:49:56 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Tauche ein in den einzigartigen Geschmack des Windrather Blaumann - einem Bio-Rohmilchkäse mit Blauschimmelkultur vom Demeterbetrieb Hof Vorberg im idyllischen Windrather Tal. Durch seine wochenlange Kaltreifung entfaltet er seinen pikanten, kräftigen Geschmack mit typischen Roqueforti-Noten und edler Süße. Probiere ihn zu süßen Rotweinen wie unserem Muscaris Muskateller oder zu kräftigem aromatischem Weißwein. Kombiniere ihn mit Baguette, Sesambrötchen, Pumpernickel und Roggenvollkornbrot. Für eine besondere Note versuche ihn auch mal auf einem Rosinenbrötchen.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[Tauche ein in den einzigartigen Geschmack des Windrather Blaumann - einem Bio-Rohmilchkäse mit Blauschimmelkultur vom Demeterbetrieb Hof Vorberg im idyllischen Windrather Tal. Durch seine wochenlange Kaltreifung entfaltet er seinen pikanten, kräftigen Geschmack mit typischen Roqueforti-Noten und edler Süße. Probiere ihn zu süßen Rotweinen wie unserem Muscaris Muskateller oder zu kräftigem aromatischem Weißwein. Kombiniere ihn mit Baguette, Sesambrötchen, Pumpernickel und Roggenvollkornbrot. Für eine besondere Note versuche ihn auch mal auf einem Rosinenbrötchen.]]></content:encoded>
					
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		<title>Windrather Taler</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2025 13:45:47 +0000</pubDate>
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		<title>VorBergkäse</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2025 13:40:11 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Gönn dir den köstlichen, regionalen VorBergkäse vom Demeterbetrieb Hof Vorberg aus dem Windrather Tal. Sein kräftig-feinwürziger Geschmack begeistert dich beim Überbacken, im Käsefondue oder als perfekte Ergänzung zu Brotzeit und Salat.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[Gönn dir den köstlichen, regionalen VorBergkäse vom Demeterbetrieb Hof Vorberg aus dem Windrather Tal. Sein kräftig-feinwürziger Geschmack begeistert dich beim Überbacken, im Käsefondue oder als perfekte Ergänzung zu Brotzeit und Salat.]]></content:encoded>
					
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