Tomme de Chèvre affinée, Ziegenweichkäse

Etwas südlich von Tours produziert Madame Joubert diese köstliche Ziegenweichkäse- Spezialität. In Handarbeit verarbeitet der kleine familiengeführte Hof täglich die frische Rohmilch seiner 100 Ziegen. Das Besondere an dem Tomme de Chèvre ist seine Affinierung Anfangs ist der Käse weiß- bis cremefarben. Mit der Zeit bildet die Rinde typische blaue, graue und grüne Punkte (Edelschimmel) auf der Oberfläche. Die Rinde kann ohne Bedenken verzehrt werden und gibt dem Käse seinen unverwechselbaren besonderen Geschmack. Der Käse paßt gut zu Salaten, zur genießerischen Brotzeit und außergewöhnlichen Käseplatte.

Ziegenmilch ist reich an Phosphor, Calcium, Chlorid und Spurenelementen, denen eine große Bedeutung beim Aufbau von Hormonen, Vitaminen und Enzymen zukommt. Im Unterscheid zu Kuhmilch hat Ziegenmilch einen höheren Gehalt an kurzfettigen Fettsäuren, wodurch sie wesentlich bekömmlicher ist.

49.90 inkl. MwSt. (per kg)

Inhaltsstoffe

Ziegenmilch*, Milchsäurekulturen, tierisches Lab

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*kontrolliert biologischer Anbau

Zusätzliche Informationen

Herkunftsland: Frankreich

Produktsiegel: EU-Biosiegel

Kilogrammpreis: €49,90

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