Shop – DEIN BIOKÄSE

Pecorino Sardo Giglio

admin-dbk — Fri, 07 Aug 2026 12:59:36 +0000

Die Käserei Argiolas wurde 1954 von den beiden Brüdern Ennio und EligioArgiolas in Dolianova auf Sardinien gegründet. Ihr Ziel war es, typischen sardischen Käsezu produzieren und diesen über die Landesgrenzen hinaus bekannt zu machen. In der Käserei Argiolas werden auch unsere leckeren Pecorino Sardo Dolce und -Maturo hergestellt. Der Sardo Goglio hat einen angenehm, kräftig, aromatischen Geschmack. Man kann ihn gut zu Salat, zum Reiben, als Dessertkäse, Füllungen in Teigtaschen und als Brotauflage verwenden.

Douceur du Tarn

admin-dbk — Fri, 07 Aug 2026 12:46:16 +0000

Diese köstliche Französische Käsespezialität wird aus reiner Schafmilch in der Käserei Lou Passou hergestellt. Schafmilch ist sehr wertvoll, und enthält viele gesunde Nährstoffe. Das Lacaune-Schaf gibt nur 1,5 Liter Milch/Tag. Der Käse wird nach dem Formen regelmäßig mit einer Mischung aus Wasser, Salz und Caramel eingerieben, wodurch die rötlich- braune Farbe und ein feiner süßlicher Geschmack entstehen. Zusätzlich können sich auf der Rinde Kulturen von Weiß-, Blau- und Grauschimmel entwickeln. Der Teig hat eine weiche, geschmeidige Textur. Der Geschmack des Käses ist milchig-süß mit delikatem Schafmilcharoma, dezenter Rotkulturnote mit Nuancen von Röstzwiebeln und Geräuchertem. Der Käse ist ein idealer Begleiter zu Salat und knusprigem frischen Brot sowie zur gehobenen Französischen Käseplatte.

Vallée Verte

Gouda Supreme von Hooidammer

admin-dbk — Mon, 03 Aug 2026 07:50:49 +0000

Dieser Gouda besticht durch sein intensives Aroma und die charakteristische leicht süßliche Note. Die vier Monate Lagerung auf Holzbrettern prägen seinen Geschmack nachhaltig: Du erkennst die feinen Reifekristalle, die dem Käse eine angenehme Textur geben. Das Aussehen wirkt cremig-golden, der Geschmack vollmundig und ausgewogen. Hooidamer arbeitet mit ökologischen Methoden und nutzt hochwertige Bio-Milch. Genießen kannst du diesen Käse pur zu Wein oder Brot, oder du reißt ihn in feine Stücke über deine Lieblingsspeisen.

Almkäse 12 Monate gereift

admin-dbk — Mon, 03 Aug 2026 07:42:35 +0000

Dieser Almkäse reift zwölf Monate und entwickelt dabei ein aromatisch-würziges Profil mit feinen Röstnoten. Die Naturrinde schützt den Käse und trägt zu seinem komplexen Geschmack bei. Du erhältst einen vielseitigen Bergkäse, der sich für Brotzeit, Käseplatte, Käsespätzle und Gratinieren eignet. Seine Struktur ermöglicht sowohl cremige als auch knusprige Zubereitungen. Zubereitungsvorschlag: Verwende den Almkäse für eine vegetarische Quiche mit Hokkaido-Kürbis und Zillertaler Käsespätzle. Der Käse schmilzt gleichmäßig und verleiht dem Gericht Tiefe.

Birne-Zwiebel Chutney 125ml

admin-dbk — Mon, 03 Aug 2026 07:34:35 +0000

Das Birnen-Chili-Chutney verbindet süße Guyot-Birnen mit würziger Schärfe. Reife Früchte, Paprika und frischer Ingwer schaffen eine komplexe Geschmacksbasis, die Rotweinessig und Chili perfekt abrunden. Die Senfkörner geben dem Chutney zusätzliche Tiefe und Biss. Du genießt ein ausgewogenes Zusammenspiel von süßlich-fruchtigen und pikanten Noten - ideal zu Käse, Grillgut oder als Würzmittel in der Küche. Das Chutney aus deiner Biokiste überzeugt durch handwerkliche Qualität und natürliche Zutaten ohne künstliche Zusätze.

Saint Nectaire Fermier AOP

admin-dbk — Thu, 18 Jun 2026 11:34:44 +0000

Der Saint-Nectaire fermier wird auf ausgewählten Bio-Bauernhöfen in der Auvergne im AOP- Ursprungsgebiet hergestellt. Gereift wird er auf Roggenstroh und Fichtenholzregalen und bildet eine Naturrinde in verschiedenen Farben mit möglichen Schimmelpunkten unterschiedlicher Coleur. Die Milch für Saint-Nectaire ist geprägt von der üppig duftenden Flora der Region. Der Geschmack hat eine tolle Komplexität, erdig und fein-herb, mit Aromen von gerösteter Nuss, Chicorée, Rohmilch, frischen Erbsen und Kartoffeln. Er ist ein Höhepunkt auf jeder Käseplatte und passt gut als Beilage zu Salaten, Tapas und Überbackenem

Grill-und Bratkäse Kräuter 180g

admin-dbk — Fri, 15 May 2026 10:18:28 +0000

Der Brat- und Grillkäse von der ÖMA ist ein innovativer Käsegenuss aus dem Allgäu und vielseitig kombinierbar. Mit 7 heimischen Kräutern verfeinert ist er in der Pfanne ruck-zuck zubereitet. Der Koch-Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Im Sommer mit frischem Salat oder in den kühleren Monaten als Beilage zu Gemüserösti ist er ganzjährig eine vollwertige Mahlzeit. Unser Tipp: Den Käse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmen kann. So erreicht man beim Grillen oder in der Pfanne das optimale Ergebnis.

Hofkäse TomOrRo mediterrane Kräuter

admin-dbk — Wed, 22 Apr 2026 15:39:39 +0000

Diese Variante des Hofkäses von Hof Dannwisch ist dezent mit getrockneten Tomaten, Oregano und Rosmarin verfeinert. Wie alle Käse von Hof Dannwisch wird auch er aus reiner Demeter Vorzugsheumilch gekäst.

Hofkäse Paprika & Chili

admin-dbk — Wed, 22 Apr 2026 15:34:34 +0000

Der Hofkäse Natur ist die Grundlage für diesen leckeren Käse. Der Teig ist mit Paprika und Chilistückchen verfeinert. Der Käse ist mit Rotschmierekulturen gepflegt und auf Holzbrettern naturrinden-gereift. Wie alle Käse von Hof Dannwisch wird auch er aus reiner Demeter Vorzugsheumilch gekäst.

Gurken-Relish Vanille, Zimt, Orange 220g

admin-dbk — Mon, 20 Apr 2026 12:45:04 +0000

Ein Relish ist eine fein geschnittene, würzige Gemüsezubereitung, die durch ihre aromatische Vielfalt überzeugt. Das Gurken-Relish mit Vanille, Zimt und Orangen bietet einen süßlichen, milden und erfrischenden Geschmack. Als Beilage zu Burgern verleiht es eine besondere Note. Du kannst das Relish auch zu gegrilltem Gemüse, in Wraps oder als fruchtige Ergänzung zu Käseplatten servieren. Das Glas hat einen Inhalt von 220ml.