Blaue Kornblume

Die blaue Kornblume wird in Dänemark im nordwestlichen Jütland in der Thise Mejeri hergestellt und wurde schon vielfach ausgezeichnet. Dieser Bioweichkäse mit Blauschimmelkultur hat nicht nur einen sehr attraktiven Namen… Im Sommer, wenn ihr Käseteig gelb ist, ist sie auch sehr hübsch anzusehen. Ihr aromatischer Geschmack macht sie zu einem Allrounder.
Zu diesem leckeren Biokäse passen süße Rotweine wie ein halbtrockener Regent oder ein Gewürztraminer sowie Sesambrötchen, Pumpernickel und Roggenvollkornbrot. Probier auch mal Rosinenbrötchen dazu.