Cuor D’Or di Pecora Schaf- Weichkäse

Cuor d’Or – das goldene Herz! Dieser Weichkäse mit seinem weißen Edelpilz erinnert an einen Schneeball. Das Innere hat eine weiche, kompakte Textur von hellgelber Farbe. Sein Geschmack ist mild mit dezentem Schafmilcharoma. Sein cremiger, frischer Teig zergeht auf der Zunge.
Die Käserei Argiolas wurde 1954 von den beiden Brüdern Ennio und EligioArgiolas in Dolianova auf Sardinien gegründet. Auch heute noch stellt Argiolas Formaggi landestypische Käse- und Milchprodukte her und erhält somit die alte sardische Molkerei-Tradition (Pecorinos). Seit über 10 Jahren werden dort auch feine biologische Käsespezialitäten gefertigt. Die verarbeitete Milch stammt ausschließlich aus Sardinien, was dem Käse seine ganz eigene Charakteristik verleiht.