Gruyère mild AOP

Der Gruyère ist ein herkunftsgeschützter schweizer Bio- Hartkäse und hat eine Reifezeit von mindestens 5 Monaten. Die Geschichte dieses bekannten Käses geht bereits auf das 11. Jahrhundert zurück. Er wird in einem flachen, runden Laib von etwa 35 kg hergestellt. Für einen ganzen Laib braucht man immerhin 400 Liter frische Milch. Der Gruyère mild hat einen aromatisch, würzigen Geschmack mit typischem Aroma.