Wildblumenkäse Hof Dannwisch

Der Wildblumenkäse wird, wie alle Käse von Hof Dannwisch, aus reiner Vorzugsmilch gekäst. Der Bruch wird mit einer Mischung hofeigener Käsekulturen versetzt und nach der Bruchbereitung langsam gerührt. Der Käse wird mit Rotschmierekulturen geplegt und bekommt so seine gelb-orangene Rinde und den zugehörigen feinen und unverwechselbaren Geschmack. Nach der Reifung wird der Käse mit Akazienhonig bestrichen und anschließend mit einer Wildblumenmischung bestreut.

Ab 3.09

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Inhaltsstoffe

VorzugsMILCH (Demeter)**, Kultur
Kälberlab**, Steinsalz, Akazienhonig (kbA)*, Wildblumenmischung (kbA)*
Salzgehalt: 1,4 – 1,5%
Reifung / Lagerung: ca. 8-10 Wochen bei 12 – 13 °C, mit Rotschmiere
-gepflegt, auf Holzbrettern naturrinden-gereift.
Naturrinde, zum Verzehr geeignet!
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

zusätzliche Informationen

Herstellerland: Deutschland
Herstellerverband: Demeter
Hersteller: Hof Dannwisch, D- 25358 Horst
Artikelnummer: 731921
Kilogrammpreis: €30.90

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