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Burrata 125g
Ursprünglicher Preis war: €3.49€3.19Aktueller Preis ist: €3.19. inkl. MwSt.
Burrata gehört wie der Mozzarella zur Käsegruppe der Pasta-Filata. Die Herstellung der beiden italienischen Spezialitäten erfolgt ähnlich:
Der gebrühte Käsebruch wird geknetet und gezogen, bis er die typische elastische Konsistenz von Mozzarella bekommt. Dann kommt der Clou: Burrata bekommt nun eine Füllung aus Mozzarellasträngen und (pasteurisierter) Sahne und wird wie ein Säckchen verknotet. In dieser Käsetasche vermischen sich die Käsemasse und der Rahm zu einer cremigen Füllung, die beim Öffnen des Burrata herausfließt. Er paßt gut zu Tomaten, Salat ,Toastbrot und Baguette.
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Zutaten
KUHMILCH*, SAHNE*, Meersalz, Kälberlab, Säuerungsmittel: Milchsäure
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Brennwert KJ 881 kj
Brennwert kcal 212 kcal
Fett 17.0 g
Davon gesättigte Fettsäure 12.0 g
Kohlenhydrate 0.8 g
Zucker 0.8 g
Eiweiss 14.0 g
Salz 0.33 g
Allergene
Enthält: Milch, Laktose
Enthält kein: Gluten, Weizen, Khorasan Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere
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