Salatkäse mit frischem Bärlauch

Dieser leckere Käse wird auf dem Demeter Hof Dannwisch hergestellt, Der milde Käse strahlt Frische aus! Durch die Zugabe von frischem Bärlauch, der auch auf dem Hof angebaut wird, spiegelt sich aktuell die Jahreszeit wieder. Die Verwendung tagfrischer Vorzugsmilch ermöglicht das Durchschimmern ihrer besonderen Würzigkeit. Dieser Charakter der Milch ergibt sich aus der Fütterung der Milchkühe von Hof Dannwisch mit ausschließlich kräuterreichem Kleegrasheu, im Sommer durch den ganztägigen Weidegang. Der volle Fettgehalt und eine schonende Verarbeitung machen diesen Frische- Schlager so geschmeidig. In kleine Würfel geschnitten paßt der Käse hervorragend zu Salat, zu Tapasgerichten und als leckere Brotauflage.