Comté AOP M.Petite FSA 24Monate

Dieser Comté wurde vom berühmten Affineur Marcel Petite affiniert. Er entdeckte im Jahr 1966 das Fort Saint Antoine, einen idealen Ort für einen langsamen Reifungsprozess bei niedriger Temperatur in einer natürlichen Umgebung. 1973 wurde schon mit der Bio-Landwirtschaft begonnen. Dieser herausragende Käse ist mindestens 24 Monate gereift. Er hat einen ausgewogen-aromatischen Geschmack. Eine komplexe Aromastruktur, erinnert an Karamell, Vanille und geröstete Nüsse.
Traditionell wird der Comté zu einem Stück rustikalen
Brot und einem leichten Rotwein serviert. Aber auch im Fondue mit Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt verzaubert er seine Gäste. Es gibt keine Grenzen für die Küche. Ob warm oder kalt bereichert diese Sorte fast jedes Gericht um eine wohlschmeckende Note. Bon Appetit!